blog

Lær om berømmelse og kriser af autentiske Noma

Noma måtte her til aften tage afsked med positionen som verdens bedste restaurant efter tre år. Dermed er en æra ovre for den danske restaurant, som på et par år definerede en autentisk identitet og på blot syv år indtog placeringen som verdens bedste. Den autentiske identitet har gjort Noma verdensberømt, men den gør også Noma i stand til at klare sig igennem kriser. Lær af Noma og køkkenchef René Redzepi.

Læs mere…

29. april 2013 kommentar(er)

Tags: Autenticitet | Noma